Pudim de arroz com avelã

Tempo de preparação:

Tempo para cozinhar / assar:

10 minutes

35 minutes

Arroz doce com avelãs e cerejas? Sim, e de preferência com chocolate por cima!

Ingredientes para

1 Litro

40 g

Manteiga

280

Arroz doce

200

Cerejas

2 C. chá

150 ml

Água

2 C. chá

Xarope de caramelo

Deite a bebida vegetal numa panela grande, junte o açúcar de cana em bruto e leve a mistura a ferver.

Adicione o arroz doce, deixe ferver um pouco e cozinhe em lume brando, mexendo, durante cerca de 20 minutos.

Retirar o arroz doce do lume e deixar inchar durante mais 15 minutos até obter a consistência desejada.

Derreta a manteiga, o puré de avelã e a calda de caramelo num tacho pequeno. De seguida, reserve.

Lave e descaroce as cerejas. Leve a água e o açúcar a ferver noutro tacho. Adicione as cerejas. Deixe a água evaporar enquanto mexe.

Deite o arroz doce num prato fundo, regue com o molho de avelãs e a compota de cerejas e decore com avelãs picadas e cerejas frescas.

Dica: Também pode usar um pouco de chocolate como cobertura, que se derrete no arroz doce ainda quente.