Provavelmente já conhece o cuscuz na sua forma granulada. Por isso, pensámos em apresentar-lhe o seu parente, o cuscuz em pérola, sob a forma de uma salada de cuscuz em pérola com pepino e endro. É deliciosa, rápida de preparar e bonita! Que mais se pode desejar?
| 1 mão cheia | endro fresco |
| 1 sumo | um limão |
| 3 | Azeite |
| 1 | xarope de agave |
| 1 | Sal |
| 1 | Pimenta |
| 150 grama | Perlcouscous |
| 1 | Dente de alho |
| 2 | Pepinos pequenos |
| 3 | pickles |
| 1 | cebola roxa |
| 50 grama | Feta ou alternativas à base de plantas |
| 1 | flocos de malagueta |
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Passo 1/4
Pique o endro fresco e misture-o com o sumo de limão, o azeite, o xarope de agave, um dente de alho espremido, sal e pimenta para fazer um molho.
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Passo 2/4
Cozinhe o cuscuz em pérolas em água a ferver durante 7 a 9 minutos até ficar macio e absorver toda a água. Em seguida, passe-o por água fria e adicione-o ao molho para que as pérolas não se colem umas às outras.
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Passo 3/4
Corte finamente todo o pepino e a cebola e esmigalhe o queijo feta. Adicione ambos ao cuscuz de pérola e misture bem a salada.
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Passo 4/4
Decore com alguns flocos de malagueta e pronto!
