Snickerdoodles de tahine e especiarias de abóbora com recheio de queijo creme
Tempo de preparação:
Tempo para cozinhar / assar:
Apresentamos-lhe: Os seus novos biscoitos preferidos! Estas guloseimas saborosas não só fazem lembrar os dias solarengos de outono, graças ao seu sabor a abóbora e especiarias de tarte de abóbora, mas também visualmente, graças à sua cor laranja. Mas, pssst, sabem igualmente bem embrulhados debaixo de um cobertor em casa nos dias de chuva.
Passo 1/7
Bata a manteiga com o açúcar de cana durante 1-2 minutos até ficar fofo. Em seguida, junte o tahini, o puré de abóbora e o extrato de baunilha.
Passo 2/7
Numa tigela separada, misture todos os restantes ingredientes secos e, em seguida, adicione-os à mistura húmida. Misture para formar uma massa homogénea.
Passo 3/7
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Misture o açúcar e a especiaria da tarte de abóbora numa tigela. Molde a massa em bolas do tamanho de uma bola de golfe e enrole cada uma delas.
Passo 4/7
Coloque as bolas com cerca de 5 cm de distância, uma ao lado da outra, num tabuleiro forrado com papel vegetal e pressione ligeiramente por cima com uma colher de sopa. Cozer durante 9-10 minutos. Em seguida, deixar arrefecer completamente.
Passo 5/7
Os passos seguintes são opcionais, as bolachas ficam óptimas mesmo sem o recheio.
Passo 6/7
Para o recheio, misture o queijo creme, a manteiga e o aroma de baunilha até ficar homogéneo. Em seguida, junte gradualmente o açúcar em pó.
Passo 7/7
Deite a mistura num saco de pasteleiro e espalhe sobre metade das bolachas. Para uma melhor aplicação, o creme pode também ser colocado no frigorífico durante várias horas (ou no congelador durante um curto período de tempo). Também pode trabalhar sem um saco de pasteleiro e espalhar com uma colher. Por fim, cubra todas as bolachas com uma das restantes bolachas e guarde-as no frigorífico numa lata selada. As bolachas ficam mais saborosas depois de terem sido refrigeradas durante várias horas, para que o creme fique um pouco mais firme.
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