Sopa de abóbora de Hokkaido

Tempo de preparação:

Tempo para cozinhar / assar:

30 minutes

20 minutes

Esta sopa de batata hokaido é a forma ideal de dar início ao outono.

Ingredientes para

100 g

Batatas

1 Dente

Alho

30 g

Manteiga

300 g

Hokkaido-Kürbis

100 g

Cremes leves

0.5 C. chá

0.5 C. chá

Pimentão fumado em pó

2 C. chá

1 C. chá

400 ml

Água

Descasque os dentes de alho e corte-os em pedaços finos.

Descasque as batatas e retire as sementes da abóbora.

Corte as batatas e a abóbora em pedaços.

Coloque as batatas e a abóbora numa panela grande com a manteiga e salteie em lume médio durante cerca de 5 minutos.

Mexa 400 ml de caldo e adicione à panela.

Tape e deixe cozer em lume brando durante 20 minutos.

Juntar o sal, o colorau em pó e a mistura de ervas, bem como o crème légère.

Bata a sopa na panela com um liquidificador até obter a consistência desejada.

Decorar a sopa com cebolinho ou similar.