Visste du att...

• ... över 10 team är involverade i hela processen?
• ... det i genomsnitt tar 6 till 12 månader, och ibland till och med två år, innan en produkt hamnar i butiken?
• ... de flesta produkter måste provsmakas två till fyra gånger innan vi är övertygade?

Födelsen: Produktutveckling och sourcing

Allt börjar med en brainstorming-runda i vårt sourcing-team, som ansvarar för utveckling och inköp av nya produkter, och den till synes enkla frågan: ”Tänk om...?” Så har dina favoritprodukter från KoRo skapats och idéerna för de nästa produkterna finns kanske redan på listan. Inspirationen som vi börjar med i sådana rundor hämtar vi överallt – på mässor, på marknader, när vi bläddrar igenom sociala medier eller när vi kritiskt granskar vårt eget sortiment. Om en idé har potential, går vi vidare till nästa steg:

1. Produktbriefing: Allt vi önskar oss av en produkt, från smak och ingredienser till möjliga unika säljargument, näringsvärden och påståenden, hamnar i ett detaljerat dokument.
2. Sök efter tillverkare: Ibland använder vi oss av beprövade partnerskap, ibland söker vi nya producenter som uppfyller våra krav på kvalitet och kvantitet.
3. Tastings: För många låter denna del som drömjobbet. I verkligheten innebär det ofta att man måste provsmaka åtta varianter av samma produkt och bedöma dem objektivt, trots snacköverbelastning och utan att låta sig styras av personliga preferenser. De flesta produkter behöver dessutom flera justeringsomgångar.
4. En titt bakom ingrediensförteckningen: Är produkten ekologisk och/eller vegansk? Varifrån kommer råvarorna? Och vilka sociala och ekologiska standarder gäller längs leveranskedjan? Vårt hållbarhetsteam kontrollerar att våra kriterier uppfylls, fastställer till exempel konkreta krav för tillverkare och utesluter vid behov vissa ursprungsländer på basis av riskanalyser.
5. Beslutet: Produkten måste övertyga alla. Inte bara inköpsteamet, utan även marknadsföring, försäljning och ledningen är involverade. Ibland avfärdar vi till och med en produkt efter månader av utveckling eftersom den inte uppfyller våra standarder. Men om alla punkter är uppfyllda får de andra avdelningarna grönt ljus.

Före lanseringen: Dessa team är med i leken

Eftersom bra snacks är ett lagarbete är flera team involverade i en sådan produktlansering: inte bara inköp och hållbarhet, utan även prissättning, logistik, marknadsföring och kommunikation. Kort sagt: ett helt företag för en enda produkt. Varje avdelning fokuserar på olika aspekter:

1. Quality Management (QM) granskar produkten noggrant – eller snarare alla kvalitetsparametrar. Från korrekt deklaration med lämplig produktbeteckning och allergener till juridisk granskning och riskkontroller avseende produkt, ursprung och råvaror. Du kan vara säker på att varje leverantör granskas noggrant innan godkännande.
2. Packaging Design får alla relevanta uppgifter från QM, såsom ingredienser, unika egenskaper och näringsvärden. Utifrån detta skapas en förpackningsdesign som revideras lika ofta som det perfekta receptet i testköket.
3. Och sedan finns det ännu Supply Chain Management, Tetris-mästarna i bakgrunden. De ser till att leverantören beställer exakt rätt mängd vid rätt tidpunkt, så att din favoritprodukt alltid finns tillgänglig.
4. Så snart alla godkännanden är klara är det dags att lägga upp dem på (det digitala) hyllan!

Aftershow: Vad händer efter lanseringen?

Jippie, produkten finns i butiken! Kan du bli förälskad och vi kan luta oss tillbaka? Inte riktigt. Även efter lanseringen håller vi noga koll på alla livsmedel. För kvalitet visar sig genom att kunderna kommer tillbaka – inte produkten.

• Kvalitetskontroll: Varje ny leverans kontrolleras i lagret, inklusive sensoriska provsmakningar och riskanalyser. Om den inte uppfyller våra standarder byter vi ibland leverantör eller justerar receptet. Och eftersom vi vill vara på den säkra sidan besöker vi regelbundet våra leverantörer och genomför revisioner där.
• Pris: Vi håller också koll på kostnaderna. Vi vidarebefordrar gärna sjunkande råvarupriser, men ibland måste vi justera stigande priser. För även vi måste tänka ekonomiskt – hur oromantiskt det än låter.

• Feedbackloop: Din feedback och dina butiksrecensioner är guld värda för oss. Om receptet behöver finjusteras eller ett produktnamn inte passar helt, letar vi efter förbättringsmöjligheter. Så: Vi ser fram emot din feedback!