Bolo mal anders

Förberedelsetid:

Gräddnings/tillagningstid:

20 minutes

10 minutes

Som omväxling till klassisk bolo: Vegansk pasta med valnöt och svamp.

Ingredienser för

3 STYCK

Stjälkar av selleri

1 msk

Tomatenmark

100 ml

Vatten

500 g

Post

0 efter behov

Peppar

7 STYCK

Svampar

0 efter behov

Färsk persilja

1 tsk

Veganskt alternativ till parmesan

25 g

Speltmjöl

2 STYCK

Vitlöksklyftor

1 tsk

Pizzakrydda

1 STYCK

Lök

100 g

Valnötter

350 ml

Tomatsås med örter

0 efter behov

Salt

0 efter behov

Färsk basilika

1 msk

Olivolja

Steg 1/7

Lägg valnötter, speltmjöl, salt och peppar i en matberedare och hacka.

Steg 2/7

Koka upp vattnet och tillsätt salt.

Steg 3/7

Hacka selleri, lök och vitlök.

Steg 4/7

Hetta upp olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt sedan selleri, lök och vitlök och fräs kort.

Steg 5/7

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt 1 tsk olja i vattnet

Steg 6/7

Tillsätt valnöts- och svampblandningen i pannan och fräs kort. Tillsätt tomatpuré, tomatsås och vatten. Låt sjuda i 7-10 minuter under omrörning. Tillsätt sedan hackad persilja och basilika. Smaka av med kryddor.

Steg 7/7

Strö slutligen över den färdiga pastan med ett veganskt alternativ till parmesan och basilika.