Cheesecake med jordgubbstopping

Förberedelsetid:

Gräddnings/tillagningstid:

15 minutes

24 hours

Cheesecake med jordgubbstopping, de som älskar cheesecake kommer särskilt att fira denna speciella skapelse!

Ingredienser för

65 g

Kokosblommigt socker

25 ml

Smör eller kokosolja

120 g

mosade jordgubbar

35 g

Proteinpulver

1 förpackning

Gelatin

100 g

Macadamianöt

40 g

Kokoschips

250 g

Kvark

225 g

Gräddost

Steg 1/5

För botten, lägg 100 g malda macadamiafrön, 25 ml smält smör eller kokosolja och 25 g kokosblomsocker i en springform och grädda i 15 minuter i 180°C varmluftsugn tills de är lätt brynta.

Steg 2/5

Till curdfyllningen blandas alla ingredienser utom gelatinet. Lös sedan upp hälften av gelatinet i varmt vatten. Rör sedan ner grädden i det upplösta, varma gelatinet.

Steg 3/5

Bred curdfyllningen över den avsvalnade bottnen.

Steg 4/5

Mixa jordgubbarna till jordgubbstoppingen. Lös upp den andra halvan av gelatinet i varmt vatten. Rör ner jordgubbspurén och häll blandningen på kakan.