Cupcakes med jordnötssmör

Förberedelsetid:

Gräddnings/tillagningstid:

10 minutes

20 minutes

Lystring alla jordnötsälskare! Det här muffinsreceptet är för dig.

Ingredienser för

2 tsk

Vaniljsmak

1 nypa

1 STYCK

stort ägg

10 g

30 g

50 g

Smör

30 ml

Mandela dricker

75 g

0.5 tsk

Bakpulver

70 g

100 g

Färskost med reducerad fetthalt

20 g

Förvärm ugnen till 180 °C (över- och undervärme). Låt alla ingredienser få rumstemperatur i förväg.

Vispa smör, erytritol, ägg och mandelmjölk fluffigt.

Tillsätt jordnötsmjöl, vanilj, salt och bakpulver och rör om.

Tillsätt jordnötter och kakaonibs till blandningen och rör om. Blanda allt väl.

Fördela smeten i muffinsformarna och grädda i 20 minuter i 180 °C tills den är gyllenbrun.

Blanda alla ingredienser till krämen med en sked, häll i en spritspåse och spritsa på de avsvalnade muffinsen.

Dekorera med jordnötter och kakaonibs och förvara i kylen.