Fruktiga pannkakor med färska ingredienser från naturen

Förberedelsetid:

Gräddnings/tillagningstid:

5 minutes

10 minutes

Dessa fluffiga pannkakor med färska skogsfrukter och goda toppings är enkla att tillaga och ger dig en fruktig start på dagen. De är en utsökt blandning av fruktiga och nötiga smaker och passar perfekt för en avslappnad frukost hemma eller när du campar i vildmarken. Prova den veganska versionen och njut av smaken!

Ingredienser för

Banan

Ägg (eller en annan banan för en vegansk version)

50 g

Havreflingor

1 rågad tsk

Bakpulver

1 Nypa

Salt

1 Näve

Färska skogsfrukter (t.ex. blåbär, björnbär, smultron)

0 något

Kokosolja för stekning

0 efter behov

Hasselnötskräm med dadlar

0 efter behov

Kokosflingor

0 efter behov

Fler vilda bär

Steg 1/6

Mosa den mogna bananen i en skål tills den har en jämn konsistens. För det veganska alternativet: använd två bananer här och hoppa över nästa steg.

Steg 2/6

Vispa äggen och tillsätt dem till bananen. Blanda allt väl.

Steg 3/6

Tillsätt havregryn och bakpulver till banan- och äggblandningen. Tillsätt en nypa salt. Rör om allt tills du har en jämn smet.

Steg 4/6

Vänd försiktigt ner de färska skogsbären i smeten.

Steg 5/6

Hetta upp en stekpanna på medelvärme och tillsätt lite kokosolja. Skeda upp smeten i pannan så att det blir små pannkakor. Stek dem i ca två till tre minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.