Höstens pumpapuré

Förberedelsetid:

Gräddnings/tillagningstid:

10 minutes

30 minutes

Potatismos var gårdagens grej - skapa lite variation på tallriken med denna läckra pumpapuré.

Ingredienser för

1 msk

1 tsk

Muskatnöt

1 STYCK

Pumpa, t.ex. Hokkaido

1 Nypa

1 Nypa

2 msk

2 msk

Tvätta pumpan, halvera den, ta bort fröna och skär i skivor.

Pensla pumpaskivorna med 1 msk olivolja.

Krydda med muskotnöt, salt och peppar.

Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och baka i ugnen i 200 grader varmluft.

Ta ut ur ugnen och mixa till en puré med hjälp av en mixer eller purépress. Blanda i 2 msk pumpafröolja.

Toppa slutligen med pumpafrön.