Hokkaido pumpasoppa

Förberedelsetid:

Gräddnings/tillagningstid:

30 minutes

20 minutes

Denna potatissoppa från Hokaido är det perfekta sättet att inleda hösten.

Ingredienser för

100 g

Potatis

1 klyfta

Vitlök

30 g

Smör

300 g

Hokkaido-Kürbis

100 g

Ljusa krämer

0.5 tsk

0.5 tsk

Pulver av rökt paprika

2 tsk

1 tsk

400 ml

Vatten

Skala vitlöksklyftorna och hacka dem i fina bitar.

Skala potatisen och ta bort kärnorna från pumpan.

Skär potatis och pumpa i bitar.

Lägg potatis och pumpa i en stor kastrull tillsammans med smöret och fräs på medelvärme i ca 5 minuter.

Rör om 400 ml buljong och tillsätt i grytan.

Lägg på ett lock och låt sjuda i 20 minuter.

Tillsätt salt, paprikapulver och örtblandningen samt crème légère.

Mixa soppan i kastrullen med en mixer till önskad konsistens.

Dekorera soppan med gräslök eller liknande.