Kokos- och havrekaka

Förberedelsetid:

Gräddnings/tillagningstid:

10 minutes

1 hour, 10 minutes

Är det inte en underbar tårta? En fantastisk festlig tårta. Tycker du inte det?

Ingredienser för

500 g

Kokos- och sojayoghurt

60 g

Mjöl av kokosnöt

30 g

Matningskraft

55 g

20 g

40 g

10 g

25 ml

Kokosnussdrink

20 g

Kokosmjöl (botten)

10 g

Kokosflingor (Botten)

20 g

Havregryn (botten)

15 g

Soja (Botten)

15 g

Dadelsirap (botten)

55 ml

Kokosdrink (Botten)

3 msk

Sojayoghurt med kokosnöt (topping)

3 msk

Kokosflingor (Topping)

Steg 1/9

Klä den lilla kakformen med runt bakplåtspapper och förvärm ugnen till 160 grader varmluft.

Steg 2/9

Knåda ingredienserna till bottnen väl till en lättformbar deg.

Steg 3/9

Tryck ut smuldegen till en platt botten och förgrädda i 20 minuter i 160 grader.

Steg 4/9

Kokosfyllningen gör du genom att blanda 500 g kokosyoghurt med kokosmjöl och maizena tills blandningen är jämn och lätt fluffig.

Steg 5/9

Vänd försiktigt ner kokosblomsockret, erytritolen och den torkade kokosnöten. Dela sedan blandningen jämnt i två delar.

Steg 6/9

Blanda ingredienserna till fyllningen väl.

Steg 7/9

Bred nu ut ett lager kokosgrädde på den lätt kylda basen, följt av den rosa fyllningen och slutligen ytterligare ett lager kokosgrädde.