Luftig vallmofrökaka med nötter och utan mjöl

Förberedelsetid:

Gräddnings/tillagningstid:

20 minutes

40 minutes

Denna kaka värmer gott under kalla dagar.

Ingredienser för

200 g

1 Nypa

Ingefära

200 g

0.5 tsk

1 Nypa

1 en nypa

Kryddnejlika

180 g

Smör

Äggula

200 g

Protein

0.5 tsk

Förvärm ugnen till 180°C över- och undervärme (165°C varmluftsugn). Placera gallret i mitten och klä en långpanna med bakplåtspapper.

Vispa äggvitorna med en nypa salt till hårt skum.

Blanda äggula, helägg, mjukt smör och socker i en annan skål.

Tillsätt malda nötter, vallmofrön och kryddor med en sked och blanda väl.

Vänd till sist ner den uppvispade äggvitan och häll i den förberedda formen.

Grädda i ca 40 minuter. Om kakan får för snabb färg, sänk temperaturen och täck kakan med aluminiumfolie.

Låt svalna något, lyft ur formen med bakplåtspapper och låt svalna.

Strö eventuellt över en sockerblandning av kanel och kokosblommor.