Du är förmodligen redan bekant med couscous i sin lilla granulära form. Därför tänkte vi att vi skulle introducera dig till dess släkting, pärlcouscous, i form av en pärlcouscoussallad med gurka och dill. Det är gott, går snabbt att tillaga och ser dessutom vackert ut! Vad mer kan man önska sig?
| 1 Näve | färsk dill |
| 1 juice | en citron |
| 3 msk | Olivolja |
| 1 msk | Agavesirap |
| 1 något | Salt |
| 1 något | Peppar |
| 150 gram | Perlcouscous |
| 1 | Vitlöksklyfta |
| 2 | Små gurkor |
| 3 | Salzgurken |
| 1 | rödlök |
| 50 gram | Fetaost eller växtbaserade alternativ |
| 1 något | Chiliflocken |
-
Steg 1/4
Hacka den färska dillen och blanda den med citronsaft, olivolja, agavesirap, en pressad vitlöksklyfta, salt och peppar till en dressing.
-
Steg 2/4
Koka pärlcouscousen i kokande vatten i 7-9 minuter tills den är mjuk och har absorberat allt vatten. Skölj den sedan med kallt vatten och tillsätt den i dressingen så att pärlorna inte börjar klibba ihop.
-
Steg 3/4
Skiva all gurka och lök fint och smula fetaosten. Tillsätt båda till pärlcouscousen och blanda salladen väl.
-
Steg 4/4
Garnera med några chiliflakes och vips!
