Pärlcouscoussallad med gurka och dill

Gräddnings/tillagningstid:

20 minutes

Du är förmodligen redan bekant med couscous i sin lilla granulära form. Därför tänkte vi att vi skulle introducera dig till dess släkting, pärlcouscous, i form av en pärlcouscoussallad med gurka och dill. Det är gott, går snabbt att tillaga och ser dessutom vackert ut! Vad mer kan man önska sig?

Ingredienser för

1 Näve

färsk dill

1 juice

en citron

3 msk

Olivolja

1 msk

Agavesirap

1 Nypa

Salt

1 något

Peppar

150 g

Perlcouscous

1 STYCK

Vitlöksklyfta

2 STYCK

Små gurkor

3 STYCK

Salzgurken

1 hel

rödlök

50 g

Fetaost eller växtbaserade alternativ

0 något

Chiliflocken

Steg 1/4

Hacka den färska dillen och blanda den med citronsaft, olivolja, agavesirap, en pressad vitlöksklyfta, salt och peppar till en dressing.

Steg 2/4

Koka pärlcouscousen i kokande vatten i 7-9 minuter tills den är mjuk och har absorberat allt vatten. Skölj den sedan med kallt vatten och tillsätt den i dressingen så att pärlorna inte börjar klibba ihop.