Pumpakaka med växtbaserad pumpakräm som glasyr

Förberedelsetid:

Gräddnings/tillagningstid:

10 minutes

45 minutes

Behöver du ett mysigt recept för kalla dagar? Vi har det! Prova vår pumpakaka med en växtbaserad pumpakrämfrosting!

Ingredienser för

250 g

Mjöl

100 g

Kokosblommigt socker

2 tsk

Bakpulver

1 msk

Kryddor till pumpapaj

1 msk

Mandelsmör med pumpakrydda

250 g

Pumpapuré

mogen banan

100 ml

Lönnsirap

1 msk

Äppelcidervinäger

Rapsolja

200 g

Pumpapuré

100 g

Vegetabilisk färsk grädde

1 Nypa

Kanel

1 skvätt

Växtdryck

1 msk

Mandelsmör med pumpakrydda

Steg 1/5

Värm ugnen till 180 °C över-/undervärme och smörj en king cake-form, även kallad limpform.

Steg 2/5

Mosa bananen och blanda med pumpapuré, mandelsmör, lönnsirap, rapsolja och äppelcidervinäger.

Steg 3/5

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt de flytande ingredienserna. Blanda allt väl tills en homogen och jämn smet har bildats.

Steg 4/5

Häll smeten i formen och grädda i 40-45 minuter. Det är bäst att testa med ett grillspett. Om inget av degen fastnar på spettet är det klart. Låt sedan svalna ordentligt.

Steg 5/5

Blanda alla ingredienser till glasyren och tillsätt lite grönsaksdryck om blandningen är för tjock. Bred över kakan och njut!