Sallad på azukibönor
Förberedelsetid:
Gräddnings/tillagningstid:
15 minutes
24 hours, 40 minutes
Trött på bladsallad? Prova då denna bönsallad från Medelhavet!
100 g
Azukibönor1 glas
Oliven1 tsk
Salt0 efter behov
Basilika3
Tomaten100 g
Feta1 tsk
Smakrik1 Nypa
Peppar1 msk
CitronsaftSteg 1/6
Blötlägg azukibönorna i en liter vatten över natten.
Steg 2/6
Nästa dag häller du av vattnet och kokar bönorna med 1,5 liter vatten i ca 40 minuter.
Steg 3/6
Tärna fetaost och tomat. Skiva oliverna.
Steg 4/6
Blanda olivolja, citronsaft, salt, peppar och kryddpeppar väl i en liten skål.
Steg 5/6
Låt bönorna rinna av och lägg dem i en stor skål. Låt svalna lite.
Steg 6/6
Tillsätt sedan resten av ingredienserna, blanda väl och garnera med basilika.
