Jordgubbs- och rabarberkompott: snabb & vegansk

Veganes Erdbeer-Rhabarber-Kompott im Glas neben einer Bowl mit pflanzlichem Joghurt, frischen Erdbeeren, Schoko-Granola und Nussmus als Topping.

Förberedelsetid:

Gräddnings/tillagningstid:

10 minutes

20 minutes

Äntligen är det rabarberdags igen! Men varför blandar man just rabarber och jordgubbar? Jo, för att de är ett perfekt par med sin naturliga sötma och behagligt syrliga friskhet. Denna kompott är ett fruktigt och friskt tillskott till din bowl, dina bakverk eller din glass.

Ingredienser för

2 STYCK

stora rabarberstjälkar

3 Näve

Jordgubbar

1 nypa

Vanilj

3 msk

Lönnsirap

30 g

Vatten

1.5 tsk

Majsstärkelse

Steg 1/6

Skölj rabarbern (skala den om du vill) och skär den i lagom stora bitar. Lägg allt i en kastrull.

Steg 2/6

Skölj rabarbern (skala den om du vill) och skär den i bitar. Skär jordgubbarna i bitar. Lägg allt i en kastrull tillsammans med de övriga ingredienserna (utom majsstärkelsen).

Steg 3/6

Låt allt sjuda på medel till låg värme i cirka 20 minuter tills rabarbern och jordgubbarna är mjuka.

Steg 4/6

Blanda majsstärkelsen med 2 msk vatten i ett separat glas eller en skål tills det är klumpfritt och rör ner det i kompotten.

Steg 5/6

Låt kompotten sjuda försiktigt i ytterligare 1–2 minuter, ta sedan bort den från spisen och låt den svalna.

Steg 6/6

Häll slutligen upp i en ren behållare eller ät direkt med yoghurt och toppa med färsk frukt och valfri granola. Kompotten håller sig utan problem i kylskåpet i flera dagar.\n\n\n