Tofu-Röd-Bowl

Förberedelsetid:

Gräddnings/tillagningstid:

15 minutes

Denna veganska skål innehåller en utsökt balsamicodressing och är garnerad med pinjenötter.

Ingredienser för

1 Näve

Basilika

1 nypa

50 g

2 msk

150 g

1 nypa

3 msk

Balsamiska krämer

2 msk

Spikar av körsbärstomater

1 Näve

1 färgglad

Rucola

1 Kopp(ar)

Skär tofu rosso i strimlor och stek i en stekpanna.

Koka bulgur i grönsaksbuljong.

Tvätta färska grönsaker.

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna.

Lägg bulguren i mitten av en djup tallrik och drapera de övriga ingredienserna runt bulguren.

Blanda olivolja, balsamvinäger och grovhackad färsk basilika till en dressing och häll över skålen.

Garnera med balsamicokräm och basilikablad.