Medel
7 september 2020
Tillagningstid:
30 Min.
Tillagningstid
40 Min.
Denna plommon- och fikonkaka smakar lika gott som den ser ut och toppas med fina nötsmulor.
| 230 g | brunt socker |
| 0,5 tsk | Kanel |
| 50 g | malda mandlar |
| 1 STYCK | Saft av en citron |
| 50 g | malda hasselnötter |
| 400 g | Mjöl (vete- eller speltmjöl) |
| 300 g | kallt vegetabiliskt smör |
| 6 STYCK | Fikon |
| 18 STYCK | Plommon eller damsoner |
| 1 Nypa | Salt |
| 2 msk | kallt vatten (tillval) |
-
Steg 1/7
Blanda mjöl, smör och socker i en bunke och knåda till en smidig deg.
-
Steg 2/7
Tvätta plommon och fikon, halvera och kärna ur plommonen och skiva fikonen.
-
Steg 3/7
Skär smöret i små bitar, blanda med mjöl, nötter, kanel och socker i en blandningsskål och smula med fingrarna.
-
Steg 4/7
Förvärm ugnen till 180°C, kavla ut degen och lägg den på en smord plåt eller i en ugnsform.
-
Steg 5/7
Fördela frukten på bakelsen, ringla över citronsaft och strö över socker.
-
Steg 6/7
Strö över smulorna och grädda i 30-40 minuter tills de är gyllenbruna.
-
Steg 7/7
Låt svalna och servera färsk.
