Vegansk plommon- och fikonkaka med nötcrumble

Förberedelsetid:

Gräddnings/tillagningstid:

30 minutes

40 minutes

Denna plommon- och fikonkaka smakar lika gott som den ser ut och toppas med fina nötsmulor.

Ingredienser för

230 g

0.5 tsk

50 g

1 STYCK

Saft av en citron

50 g

400 g

300 g

kallt vegetabiliskt smör

6 STYCK

18 STYCK

Plommon eller damsoner

1 Nypa

2 msk

kallt vatten (tillval)

Blanda mjöl, smör och socker i en bunke och knåda till en smidig deg.

Tvätta plommon och fikon, halvera och kärna ur plommonen och skiva fikonen.

Skär smöret i små bitar, blanda med mjöl, nötter, kanel och socker i en blandningsskål och smula med fingrarna.

Förvärm ugnen till 180°C, kavla ut degen och lägg den på en smord plåt eller i en ugnsform.

Fördela frukten på bakelsen, ringla över citronsaft och strö över socker.

Strö över smulorna och grädda i 30-40 minuter tills de är gyllenbruna.

Låt svalna och servera färsk.