Lätt
19 februari 2024
Tillagningstid
35 Min.
Rispudding är inte nödvändigtvis en sockertung efterrätt. Den här kokosrispuddingen med mango och rostade kokoschips visar hur god vegansk rispudding kan vara.
100 g | Rispudding (rundkornigt ris) |
200 ml | Coconutmilch |
200 ml | Vatten |
0,5 tsk | Vanilj |
1 tsk | Agave sirap |
0,5 | Mango |
1 | Passionsfrukt |
2 msk | Chips av kokosnöt |
1 tsk | Kokosblomsocker |
0,5 tsk | Kanel |
-
Steg 1/4
Koka upp riset i en kastrull tillsammans med kokosmjölk, vatten, vanilj och agavesirap.
-
Steg 2/4
Sänk sedan värmen och låt koka i ca 35 minuter under omrörning tills riset är mjukt, tillsätt mer vatten om det behövs.
-
Steg 3/4
Rosta kokoschipsen i en stekpanna utan olja tills de är gyllenbruna. Blanda kokosblomsocker och kanel. Häll rispuddingen i en skål och toppa med mango och passionsfrukt.
-
Steg 4/4
Strö till sist över de rostade kokoschipsen och kanel-sockerblandningen.