Ontbijtwedstrijd: De ultieme vlokkenvergelijking
Heil aan de havermout! Omdat ze de koningin van de ontbijttafel zijn en voor velen gewoon deel uitmaken van een succesvolle start van de dag. Gelukkig heeft havermout geen monopolie op vlokken, want ze kan worden gemaakt van een grote verscheidenheid aan planten. En wie weet, misschien heb je na het lezen van dit artikel wel een ontbijtdate met je nieuwe favoriete vlok.
Gekiemde havervlokken
We kunnen en willen ons niet meteen helemaal losmaken van de havervlokken. We trekken de pleister er liever langzaam en voorzichtig af, zodat we de gekiemde biologische havervlokken niet vergeten, die anders worden overschaduwd door hun beroemde zusje. Het kiemproces activeert enzymen. Gekiemde haver smaakt ook iets nootachtiger en zoeter dan de niet-gekiemde tegenhangers. Perfect voor je volgende zelfgemaakte granola met amandelen en kaneel!
Speltvlokken
De eerste stap uit de wereld van havermout zijn speltvlokken, omdat je die 1:1 kunt gebruiken in plaats van havermout in je ochtendmuesli of -pap. Maar onze speltvlokken slaan hier niet alleen een goed figuur, ze vormen ook een ideale basis om mee te bakken. Eenmaal verwerkt tot meel in de blender, kan je er heerlijke pannenkoeken of vochtig brood mee bakken. En omdat alle goede dingen in drieën komen, zijn speltvlokken natuurlijk ook je partner in crime als het op hartige gerechten aankomt! Probeer ook eens onze vegan speltvlokken pasteitjes! Trouwens: met 13 g eiwitten en 8 g vezels per 100 g staan speltvlokken maar net achter havervlokken! En je kunt ze pakken in groot of klein bladformaat, afhankelijk van je voorkeur. Het is dus bijna net als de goede oude havervlokken. Onze speltvlokken zijn trouwens 100% biologisch.
Rijstvlokken
Rijst als ontbijt? Graag in vlokvorm! Want met onze biologische rijstvlokken kun je 's ochtends veel sneller je zin in rijstepap stillen. Maar rijstvlokken smaken ook heerlijk als afwisseling van klassieke ontbijtgranen dankzij hun mildzoete smaak in combinatie met vers fruit, gedroogd fruit, noten en zaden. Toch willen we je een vergelijking met onze klassieker, havervlokken, niet onthouden, alleen vanwege de titel en zeggen hier: 1:0 in het voordeel van onze allrounder! Want in tegenstelling tot rijstvlokken hebben havervlokken een hoog vezelgehalte (10 g/100 g) en zijn ze ook een bron van eiwitten (14 g/100 g)! Natuurlijk moet je nog steeds onze rijstvlokken proberen, vooral als je zin hebt in een zoete afwisseling aan de ontbijttafel. Rijst bevat trouwens van nature geen gluten, maar er kunnen sporen van gluten aanwezig zijn.
Boekweitvlokken
Laten we verder gaan met onze biologische boekweitvlokken, die - surprise surprise - gemaakt zijn van het pseudograan boekweit. Pseudocerealen zijn een groep van bepaalde planten die niet behoren tot de klassieke graansoorten zoals haver, rogge of tarwe, maar vaak worden gebruikt als graanvervangers vanwege hun vergelijkbare gebruik. De meeste zijn glutenvrij, maar er kan altijd kruisbesmetting optreden tijdens de verwerking. Maar omdat boekweit zo veel lijkt op conventionele granen, kun je onze boekweitvlokken op dezelfde manier gebruiken als havervlokken, bijvoorbeeld in muesli, pap of gemalen tot meel in pannenkoeken en bananenbrood. Hun intens nootachtige smaak is ideaal voor iedereen wiens smaakpapillen hunkeren naar een beetje meer pit in hun vlokken. Je vindt hier een recept voor intens smakende pap met boekweitvlokken.
Sojavlokken
Onze underdog in vlokvorm: biologische sojavlokken. Met maar liefst 41 g eiwitten en 19 g vezels per 100 g overtreffen ze al onze vlokken op topsnelheid - zelfs de populaire havervlokken! Bovendien zijn ze geroosterd en dus geschikt voor een knapperige muesli. Eén klein nadeel: als je meer van pap houdt, duurt het iets langer voordat ze zacht worden en helaas zijn onze sojavlokken niet zo zacht als onze boekweit- of speltvlokken. Maar dat maakt helemaal niet uit, want de crunch maakt ze iets heel speciaals en is een uniek verkoopargument in onze vlokkenvergelijking. Probeer dus zeker eens ons recept voor krokante eiwitmuesli! Ze doen het ook goed in hartige gerechten die wat meer bite en proteïne nodig hebben!
Sojavlokken
Na de sojavlokken dacht je dat het niet beter kon? Dat we met hen de top van de vlokkenberg bereikt hadden? Nou, dat had je mis! Want onze biologische sojavlokken combineren het hoge eiwit- en vezelgehalte van sojavlokken met de malsheid en variatie van havervlokken! Socavlokken zijn sojavlokken waaruit het vet is verwijderd. Hoewel ze daardoor niet zo knapperig zijn als hun sojavlokken, zijn ze heerlijk zacht in pap. Nog een voordeel? Ze kunnen ook worden gebruikt als hartig alternatief voor vlees, bijvoorbeeld in een bolognese van sojavlokken met rode wijn en champignonsaus! Als je meer wilt weten over deze vlokkenfavoriet, lees dan ons blogartikel!
Emmer vlokken
De mild nootachtige vlokken van het oergraan emmer zijn ook ideaal als alternatief voor klassieke havervlokken en maken indruk met hun iets stevigere bite. Net als onze biologische spelt- of boekweitvlokken kun je emmervlokken gebruiken in plaats van havervlokken in je recepten. Ze hebben ook een hoog vezelgehalte (7 g/100 g) en zijn een bron van eiwitten (13 g/100 g). Tot slot nog een leuk weetje over oude granen: oude variëteiten hebben vaak minder water nodig dan moderne variëteiten en zijn ook robuuster en beter bestand tegen klimaatveranderingen! Natuurlijk zijn onze emmervlokken ook 100% biologisch geteeld. Heb je ooit hartige pap geprobeerd? Hoog tijd met onze emmervlokken!
4-korenvlokken
Voor iedereen die na het lezen van dit artikel nog niet kan beslissen over zijn of haar ideale vlok: Geen zorgen, we hebben je. Bij KoRo denken we aan alles en iedereen. Onze biologische 4-korenvlokken combineren gerst-, haver-, tarwe- en roggevlokken voor een topprijs van €8 per 2,5kg! Alle vier de vlokken zijn echte profs voor zowel ontbijt als bakken en bevatten met 12 g vezels per 100 g een hoog vezelgehalte en zijn met 11 g eiwitten per 100 g een bron van eiwitten. Kies dus niet voor één vlok, maar voor vier! Over bakken gesproken: We hebben een geweldig recept voor bloemloos brood met noten en onze 4-korenvlokken!
Conclusie
Het is echt moeilijk voor ons om uit deze selectie en variëteit een winnende vlok te kiezen, omdat elke vlok zijn eigen voordelen heeft. Beoordeeld op basis van macronutriënten komen onze Socasvlokken met hun onovertroffen hoge eiwit- en vezelgehalte op de eerste plaats. Deze wordt gevolgd door onze rijstvlokken in de laagste prijscategorie met €7,25 per kilogram, hoewel je nog meer kunt krijgen met de koningin van de vlokken, onze grootbladige havervlokken voor €1,70 per kilogram. Op zoek naar een intensere smaak in je pap? Dan zullen onze boekweitvlokken je waarschijnlijk het meest aanspreken. Zoals je ziet is het niet zo makkelijk om een winnaar te kiezen in de vlokkenstrijd, want uiteindelijk is elke vlok een winnaar in zijn beste discipline!
