Boekweit groenteschaal met tahinisaus en zaden

Gemakkelijk16 juni 2020
Boekweit groenteschaal met tahinisaus en zaden

Bereidingstijd:

Bak-/Kooktijd:

20 minutes
20 minutes

Een supersimpel en snel recept dat perfect is voor de lunch.

Ingrediënten voor
1
Sesam
10 stuk
braune champignons
1
Rote Beete
0.5
Broccoli
1
Paprika
1
Zee- of steenzout
5 el
Tahini
2 stuk
Pastinaken
1
Citroensap
1 Teentje(s)
Knoflook (optioneel)
6 el
Geef meer water indien nodig
1 Teentje(s)
Kruidnagel
1
Kurkuma
1
Peper
100 g
Spruitjes
1
Zout

Stap 1/5

Voeg boekweit toe aan de dubbele hoeveelheid kokend water met een theelepel groentebouillon. Laat met een deksel ongeveer 20 minuten sudderen tot het boekweit het water volledig heeft opgenomen.

Stap 2/5

Maak ondertussen de groenten schoon, schil ze indien nodig en snijd ze in hapklare blokjes.

Stap 3/5

Verhit de olijfolie in een pan en pers het teentje knoflook erin en fruit dit ongeveer 1 minuut. Voeg de broccoli toe en sauteer ongeveer 5 minuten. Voeg dan de rest van de groenten toe.

Stap 4/5

Meng alle ingrediënten voor de tahinisaus in een kom.

Stap 5/5

Zodra de boekweit klaar is en de groenten zacht gekookt zijn, meng je alles in een kom of bord, giet je de saus erover en top je het geheel af met licht geroosterde zonnebloempitten en sesamzaadjes. Eet smakelijk!

Bijpassende producten

Jules Radu
Jules Radu

Social Media & Creative Content

Misschien ken je Jules al van ons Instagramkanaal, waar ze de lekkerste en meest verrassende receptinspiratie met KoRo-producten deelt. En het mooie is: die recepten zien er niet alleen fantastisch uit! Omdat ons kantoor regelmatig verandert in een testkeuken en wij medewerkers maar al te graag als proefkonijnen dienen, kunnen we bevestigen: als Jules kookt, is het smullen geblazen! Naast het ontwikkelen van recepten houdt ze zich ook bezig met het bedenken en realiseren van video- en marketingprojecten. Met Jules aan het roer krijgt elk project een creatieve twist!

Dat Jules van haar hobby haar werk heeft gemaakt, blijkt wel uit haar favoriete bezigheden. In haar vrije tijd experimenteert ze er namelijk ook graag op los met nieuwe recepten. Op haar Instagramkanaal @beatreaze laat ze zien welke heerlijke creaties daaruit voortkomen. Ook haar gevoel voor esthetiek komt niet alleen van pas bij het mooi opmaken van gerechten. Jules heeft namelijk ook een zwak voor interieurdesign en is dol op bijzondere vintage lampen.

Lees meer over deze auteur