Bolo mal anders

Gemiddeld11 augustus 2021
Bolo mal anders

Bereidingstijd:

Bak-/Kooktijd:

20 minutes
10 minutes

Een afwisseling op de klassieke bolo: Veganistische pasta met walnoten en paddenstoelen.

Ingrediënten voor
3 stuk
Stengels bleekselderij
1 el
Tomatenpulp
100 ml
Water
500 g
Mail
0
Peper
7 stuk
Champignons
0
Verse peterselie
25 g
Speltbloem
2 stuk
Knoflookteentjes
1
Pizza kruiden
1 stuk
Ui
0
Zout
0
Vers basilicum
1 el
Olijfolie

Stap 1/7

Doe de walnoten, speltmeel, zout en peper in een blitzmolen en hak fijn.

Stap 2/7

Breng het water aan de kook en voeg zout toe.

Stap 3/7

Snijd de selderij, ui en knoflook fijn.

Stap 4/7

Verhit de olijfolie in een grote pan. Voeg vervolgens de bleekselderij, uien en knoflook toe en bak kort.

Stap 5/7

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg 1 theelepel olie toe aan het water

Stap 6/7

Voeg het walnoot-champignonmengsel toe aan de pan en bak kort mee. Voeg de tomatenpuree, tomatensaus en water toe. Laat 7-10 minuten sudderen terwijl je goed roert. Voeg dan de gehakte peterselie en basilicum toe. Breng op smaak met kruiden.

Stap 7/7

Bestrooi de pasta tot slot met een veganistisch alternatief voor Parmezaan en basilicum.

Bijpassende producten

Jules Radu
Jules Radu

Social Media & Creative Content

Misschien ken je Jules al van ons Instagramkanaal, waar ze de lekkerste en meest verrassende receptinspiratie met KoRo-producten deelt. En het mooie is: die recepten zien er niet alleen fantastisch uit! Omdat ons kantoor regelmatig verandert in een testkeuken en wij medewerkers maar al te graag als proefkonijnen dienen, kunnen we bevestigen: als Jules kookt, is het smullen geblazen! Naast het ontwikkelen van recepten houdt ze zich ook bezig met het bedenken en realiseren van video- en marketingprojecten. Met Jules aan het roer krijgt elk project een creatieve twist!

Dat Jules van haar hobby haar werk heeft gemaakt, blijkt wel uit haar favoriete bezigheden. In haar vrije tijd experimenteert ze er namelijk ook graag op los met nieuwe recepten. Op haar Instagramkanaal @beatreaze laat ze zien welke heerlijke creaties daaruit voortkomen. Ook haar gevoel voor esthetiek komt niet alleen van pas bij het mooi opmaken van gerechten. Jules heeft namelijk ook een zwak voor interieurdesign en is dol op bijzondere vintage lampen.

Lees meer over deze auteur