Fruitige zoetheid in een potje: zelfgemaakte wilde bessenjam

Gemakkelijk17 november 2023
Fruitige zoetheid in een potje: zelfgemaakte wilde bessenjam

Bereidingstijd:

Bak-/Kooktijd:

20 minutes
3 minutes

Wil je van verse wilde bessen heerlijke jam maken? Hier is ons recept voor wilde bessenmagie voor alle professionele snackers! Het smaakt heerlijk op vers brood of als topping voor pannenkoeken, pap en desserts. Smakelijk!

Ingrediënten voor
500 g
Wilde bessen (bijv. bosbessen, bramen, wilde aardbeien, kornoeljes)
250 g
Gelerende suiker 2:1
0.5
Citroen

Stap 1/8

Verzamel verse wilde bessen. Neem alleen het beste en rijpste fruit mee. We willen immers maximale smaak en zoveel mogelijk voedingsstoffen!

Stap 2/8

Spoel de bessen voorzichtig af en laat ze uitlekken.

Stap 3/8

Bereid de inmaakpotten voor (snelle tip: je kunt hiervoor ook je lege potten met notenboter gebruiken!) door ze om te spoelen met kokend water. Hierdoor worden de potten gesteriliseerd en zijn ze langer houdbaar.

Stap 4/8

Doe de uitgelekte bessen in een kleine steelpan of pan. Voeg de inmaaksuiker en het sap van een halve citroen toe en meng alles goed.

Stap 5/8

Verwarm het mengsel en laat het op een middelhoog vuur ongeveer 3-5 minuten sudderen. Roer regelmatig zodat er niets aanbrandt. De jam moet na een tijdje indikken.

Stap 6/8

Giet de hete jam in de schone, afsluitbare inmaakpotten.

Stap 7/8

Sluit de jampotten goed af (voorzichtig met de hitte!) en zet ze ondersteboven om af te koelen zodat ze luchtdicht zijn.

Stap 8/8

Je zelfgemaakte wilde bessenjam is nu klaar om in het wild of thuis van te genieten.

Bijpassende producten

Artemis hat einen Schal um, steht vor hellem Hintergrund und lächelt in die Kamera
Artemis Chodzinski

Recipe creator & food stylist

Even snel een foto maken van je bestelling in een café, maar niet voordat je de borden een beetje hebt verschoven om het mooiste licht en de beste hoek te vinden? Voor iemand die leeft voor foodstyling en de kunst van het koken en presenteren, hoort dat er gewoon bij! Als het aan onze content creator Artemis lag, zou ze van elk bezoek aan een schattig vegan café een complete foodfotoshoot maken. Maar ze wil andere gasten natuurlijk ook niet in de weg staan als die met smart op hun taart zitten te wachten. Daarom bewaart ze de uitgebreide fotoshoots liever voor thuis of de studiokeuken. Daar creëert ze de lekkerste én mooiste receptideeën, vooral voor de internationale socialmediakanalen van KoRo.

Ook buiten haar werk spelen eten en kunst een grote rol in Artemis’ leven. Ze deelt het liefst alles waar ze enthousiast van wordt en wat ze zelf creëert via Instagram en YouTube. Of het nu gaat om illustreren, haken, koken, bakken of pottenbakken: voor creatieve en artistieke projecten is Artemis altijd te porren. En als er ondertussen een relaxte lofi-playlist op de achtergrond speelt en er af en toe grappige memes worden uitgewisseld, is dat de kers op de taart (of het zout op de chocolade)!

Lees meer over deze auteur