Glasnoedelsalade met chili-tofu

Gemakkelijk30 juni 2026
Eine Edelstahlschüssel mit Glasnudelsalat, garniert mit gebratenen Chili-Tofu-Würfeln, frischen Mangostreifen, Karotten und Erdnüssen, fotografiert von oben auf einem rosa Hintergrund.

Bereidingstijd:

Bak-/Kooktijd:

1 hour
10 minutes

Deze glasnoedelsalade met krokante groenten, romige pindasaus en pittige tofu is de perfecte mix van frisheid en smaak – makkelijk te maken en ideaal voor elke gelegenheid!

Ingrediënten voor
100 g
Glasnoedels
0.5
mango
0.5
Rode paprika
0.5
Komkommer
1
Winterpeen/ wortels
2
Lente ui
1
Limoen
1
Sriracha
1 el
Rijstazijn
1
Knoflookteentje
1 snuf
Snufje zout

Stap 1/5

Giet kokend water over de glasnoedels. Laat ze ongeveer 5 minuten weken, giet af, spoel ze af met koud water en zet opzij

Stap 2/5

Hol de komkommer uit en snijd deze in dunne reepjes. Snijd ook de wortel, mango, paprika en lente-ui in dunne reepjes.

Stap 3/5

Meng voor de dressing pindakaas, limoensap, sriracha, ahornsiroop, rijstazijn, sesamolie, knoflook en zout goed door elkaar in een glas

Stap 4/5

Snijd de tofu in blokjes. Rooster de tofu naar wens 10 minuten in de airfryer of laat hem rauw

Stap 5/5

Meng de glasnoedels, groenten, tofu en dressing in een grote kom goed door elkaar. Garneer met de pinda’s en serveer

Bijpassende producten

Jules Radu
Jules Radu

Social Media & Creative Content

Misschien ken je Jules al van ons Instagramkanaal, waar ze de lekkerste en meest verrassende receptinspiratie met KoRo-producten deelt. En het mooie is: die recepten zien er niet alleen fantastisch uit! Omdat ons kantoor regelmatig verandert in een testkeuken en wij medewerkers maar al te graag als proefkonijnen dienen, kunnen we bevestigen: als Jules kookt, is het smullen geblazen! Naast het ontwikkelen van recepten houdt ze zich ook bezig met het bedenken en realiseren van video- en marketingprojecten. Met Jules aan het roer krijgt elk project een creatieve twist!

Dat Jules van haar hobby haar werk heeft gemaakt, blijkt wel uit haar favoriete bezigheden. In haar vrije tijd experimenteert ze er namelijk ook graag op los met nieuwe recepten. Op haar Instagramkanaal @beatreaze laat ze zien welke heerlijke creaties daaruit voortkomen. Ook haar gevoel voor esthetiek komt niet alleen van pas bij het mooi opmaken van gerechten. Jules heeft namelijk ook een zwak voor interieurdesign en is dol op bijzondere vintage lampen.

Lees meer over deze auteur