Raw carrot oat cake
Bereidingstijd:
Bak-/Kooktijd:
10 minutes
2 hours
Carrotcake zonder te bakken? Daar houden we van!
240 g
Notenmix100 g
Fijne havervlokken180 g
Wortels, geschild en geraspt2
Kaneel1
Vanillearoma1
Zout60 ml
Plantendrank 150 g
Vegan roomkaasalternatief2 el
Ahornsiroop0
Sap van een halve citroen1
Rasp van een bio citroenStap 1/6
Maal eerst het mengsel van noten en havervlokken in de mixer en haal het vervolgens uit de mixer.
Stap 2/6
Giet de geweekte dadels af, druk ze eventueel een beetje uit en pureer ze in de blender tot een homogene massa.
Stap 3/6
Doe het gemalen notenmengsel, de havermout, wortelen, amandelpasta, kaneel, vanille-aroma, zout en plantaardige drank bij de dadels in de blender en pureer alles tot een romige massa.
Stap 4/6
Doe het mengsel in een geschikte vorm of schaal.
Stap 5/6
Maak van de overige ingrediënten een glazuur en verdeel dit over het mengsel.
Stap 6/6
Zet het geheel ongeveer 2 uur in de koelkast en garneer vervolgens met gehakte pecannoten.
.svg?cs=srgb&auto=format,compress&fit=fill&w=160)
