Sappige dadeltaart met gezouten karamelsaus

Gemiddeld20 januari 2021
Sappige dadeltaart met gezouten karamelsaus

Bereidingstijd:

Bak-/Kooktijd:

30 minutes
40 minutes

Een prachtige taart voor een koffie & taart ronde op zondag. Prachtig gedecoreerd met dadels en gezouten karamelsaus.

Ingrediënten voor
3 stuk
Eieren (maat L)
1
Vanille-extract
0.5
Zuiveringszout
250 g
Moskovisch Zucker
125 g
Zure room
2 snufje
Zout
120 g
Moskovisch Zucker
150 g
Zure room
220 g
Boter (kamertemperatuur)
90 g
In blokjes gesneden boter
1
Vanille-extract
250 g
Meel
1
Bakpoeder

Stap 1/10

Verwarm de oven voor op 180ºC boven- en onderwarmte.

Stap 2/10

Meng de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel, zout en baking soda.

Stap 3/10

Voeg de boter toe. Meng nu alles tot het één massa wordt.

Stap 4/10

Voeg de zure room en het vanille-extract toe en mix nog een paar seconden.

Stap 5/10

Voeg nu de eieren één voor één toe tot alles één massa is.

Stap 6/10

Schep nu de gesneden en ontpitte dadels erdoor en bak de cake in een ingevette en bebloemde cakevorm (bijv. Gugelhupfform) gedurende 40-50 minuten. Prik met een tandenstoker in de cake en controleer of hij gebakken is.

Stap 7/10

Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.

Stap 8/10

Voor de saus verwarm je de suiker, het zout en de boter in een steelpan tot alles gemengd is.

Stap 9/10

Haal de saus van het vuur en spatel het vanille-extract en de zure room erdoor.

Stap 10/10

Laat de saus een beetje afkoelen en giet hem over de cake. Je kunt de taart garneren met een handvol gehakte dadels en grof zeezout.

Bijpassende producten

Artemis hat einen Schal um, steht vor hellem Hintergrund und lächelt in die Kamera
Artemis Chodzinski

Recipe creator & food stylist

Even snel een foto maken van je bestelling in een café, maar niet voordat je de borden een beetje hebt verschoven om het mooiste licht en de beste hoek te vinden? Voor iemand die leeft voor foodstyling en de kunst van het koken en presenteren, hoort dat er gewoon bij! Als het aan onze content creator Artemis lag, zou ze van elk bezoek aan een schattig vegan café een complete foodfotoshoot maken. Maar ze wil andere gasten natuurlijk ook niet in de weg staan als die met smart op hun taart zitten te wachten. Daarom bewaart ze de uitgebreide fotoshoots liever voor thuis of de studiokeuken. Daar creëert ze de lekkerste én mooiste receptideeën, vooral voor de internationale socialmediakanalen van KoRo.

Ook buiten haar werk spelen eten en kunst een grote rol in Artemis’ leven. Ze deelt het liefst alles waar ze enthousiast van wordt en wat ze zelf creëert via Instagram en YouTube. Of het nu gaat om illustreren, haken, koken, bakken of pottenbakken: voor creatieve en artistieke projecten is Artemis altijd te porren. En als er ondertussen een relaxte lofi-playlist op de achtergrond speelt en er af en toe grappige memes worden uitgewisseld, is dat de kers op de taart (of het zout op de chocolade)!

Lees meer over deze auteur