Vegan zoete quinoa-kwarkschotel met frambozen

Gemakkelijk8 juni 2021
Vegan zoete quinoa-kwarkschotel met frambozen

Bereidingstijd:

Bak-/Kooktijd:

50 minutes
35 minutes

Havermelk quinoa ovenschotel met sojawrongel en frambozen - een eenvoudig en heerlijk recept voor een snel diner of dessert.

Ingrediënten voor
200 g
Quinoa
400 g
Sojaquark
100 g
Frambozen

Stap 1/4

Was de quinoa goed en breng aan de kook in een steelpan met twee keer de hoeveelheid havermelk en 1 theelepel kaneel (en een vanillestokje). Zet het vuur laag en laat ongeveer 10 minuten sudderen met gesloten deksel en lage temperatuur. (Verwijder het vanillestokje weer).

Stap 2/4

Verwarm de oven voor op 175 graden boven-/onderwarmte.

Stap 3/4

Laat de quinoa iets afkoelen en roer er dan de sojawrongel, frambozen (en een beetje zoetstof) door. Verdeel het mengsel over een ingevette ovenschaal en garneer met een paar frambozen. Bestrooi de ovenschotel met een beetje griesmeel. Dit zorgt voor een mooi krokant goudbruin oppervlak bij het bakken.

Stap 4/4

Bak de quinoa-kwarkschotel ongeveer 35-40 minuten op de middelste plank.

Bijpassende producten

Jules Radu
Jules Radu

Social Media & Creative Content

Misschien ken je Jules al van ons Instagramkanaal, waar ze de lekkerste en meest verrassende receptinspiratie met KoRo-producten deelt. En het mooie is: die recepten zien er niet alleen fantastisch uit! Omdat ons kantoor regelmatig verandert in een testkeuken en wij medewerkers maar al te graag als proefkonijnen dienen, kunnen we bevestigen: als Jules kookt, is het smullen geblazen! Naast het ontwikkelen van recepten houdt ze zich ook bezig met het bedenken en realiseren van video- en marketingprojecten. Met Jules aan het roer krijgt elk project een creatieve twist!

Dat Jules van haar hobby haar werk heeft gemaakt, blijkt wel uit haar favoriete bezigheden. In haar vrije tijd experimenteert ze er namelijk ook graag op los met nieuwe recepten. Op haar Instagramkanaal @beatreaze laat ze zien welke heerlijke creaties daaruit voortkomen. Ook haar gevoel voor esthetiek komt niet alleen van pas bij het mooi opmaken van gerechten. Jules heeft namelijk ook een zwak voor interieurdesign en is dol op bijzondere vintage lampen.

Lees meer over deze auteur