Veganistische gehaktballetjes
Bereidingstijd:
Bak-/Kooktijd:
15 minutes
30 minutes
Veganistische gehaktballetjes van erwten en kikkererwten.
40 g
Tomatenpulp50 g
SOCAS vlokken1
Gehakt kruiden1 stuk
Ui40 ml
Lichte ketchup1 el
Groentebouillon2 el
Öl15 g
Verse peterselie100 g
Erwtensnippers0
Zout50 g
Mosterd50 g
Broodkruimels1
Gerookt paprikapoeder kruiden0
Peper240 g
KikkererwtenStap 1/4
Doe de erwtensnippers in een diepvrieszakje en hak ze fijn. Voeg dan wat groentebouillon toe en giet er heet water bij (net genoeg om alles op te nemen). Voeg dan de Socavlokken toe en roer door.
Stap 2/4
Snijd de ui fijn, laat de kikkererwten uitlekken en pureer met een staafmixer samen met de ketchup tot een pasta.
Stap 3/4
Voeg nu alle ingrediënten samen en kneed goed. Breng op smaak met de kruiden.
Stap 4/4
Verdeel in 10 porties en vorm er gehaktballen van. Dit werkt vooral goed met vochtige handen. Bak vervolgens in 2 eetlepels olie.
.svg?cs=srgb&auto=format,compress&fit=fill&w=160)
