Walnoot risotto

Gemakkelijk5 december 2019
Walnoot risotto

Bereidingstijd:

Bak-/Kooktijd:

20 minutes
20 minutes

Wie had ooit gedacht dat risotto en walnoten zo goed samengaan?

Ingrediënten voor
1
Ui
100 g
Champignons
150 ml
Witte wijn
3
Boter of margarine
0
Zout en peper

Stap 1/4

Hak de walnoten grof, rooster ze in een pan zonder vet tot ze goudbruin zijn en laat ze afkoelen op een bord. Rasp de Parmezaanse kaas en zet apart.

Stap 2/4

Fruit de uien en champignons in een grote pan met boter. Wanneer de ui doorschijnend is, voeg je de rijst toe en bak je deze licht aan. Blus vervolgens alles af met witte wijn en laat deze verdampen. Voeg dan de groentebouillon toe en roer.

Stap 3/4

Laat de rijst op een laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen. Breng op smaak met zout of peper. Zet het vuur uit en roer de Parmezaanse kaas erdoor.

Stap 4/4

Voeg als laatste de walnoten toe. Tip: Gebruik de walnootpuree als topping voor de risotto.

Bijpassende producten

Jules Radu
Jules Radu

Social Media & Creative Content

Misschien ken je Jules al van ons Instagramkanaal, waar ze de lekkerste en meest verrassende receptinspiratie met KoRo-producten deelt. En het mooie is: die recepten zien er niet alleen fantastisch uit! Omdat ons kantoor regelmatig verandert in een testkeuken en wij medewerkers maar al te graag als proefkonijnen dienen, kunnen we bevestigen: als Jules kookt, is het smullen geblazen! Naast het ontwikkelen van recepten houdt ze zich ook bezig met het bedenken en realiseren van video- en marketingprojecten. Met Jules aan het roer krijgt elk project een creatieve twist!

Dat Jules van haar hobby haar werk heeft gemaakt, blijkt wel uit haar favoriete bezigheden. In haar vrije tijd experimenteert ze er namelijk ook graag op los met nieuwe recepten. Op haar Instagramkanaal @beatreaze laat ze zien welke heerlijke creaties daaruit voortkomen. Ook haar gevoel voor esthetiek komt niet alleen van pas bij het mooi opmaken van gerechten. Jules heeft namelijk ook een zwak voor interieurdesign en is dol op bijzondere vintage lampen.

Lees meer over deze auteur