Jordmandler fint malede 1 kg

Hverken nød eller mandel - de små jordmandler (cyperus esculentus) er faktisk en halvgræsplante. De vokser under jorden på rødderne af fladaksen (cyperus) og danner sig til brune stængelknolde på størrelse med en ært, der ligner små jordskokker. Smagen alene, der ofte beskrives som en blanding af en mandel og kokos, har ført til navngivningen. Knoldenes udseende har dog imiderltid også sørget for et andet navn: Stribet som en tiger kaldes de også tigernødder. Da jordmandlen hverken er en nød eller en skalfrugt, kan nøddeallergikere også nyde den! Vil du selv overbevise dig om nødde-alternativet? Gør det! Hos KoRo kan du købe de fint maledejordmandler i en praktisk 1 kg pakke online! 

Jordmandler: Nøddeallergikerens ven!

Som allerede nævnt er jordmandler helt sikre for nøddeallergikere. Også selvom de ofte kan findes sammen med jordnødder, mandler, hasselnødder & co. Ja, selv i KoRo-online shoppen finder du malede jordmandler i kategorien nøddemel og de fintrevne jordmandler under nødder naturel! Strengt taget er det ikke korrekt, men klassifikationen er meget indlysende på grund af navnet. I virkeligheden er jordmandel-planten imidlertid en sur græsart, der ligner almindeligt græs, og på hvis rødder der dannes ærteformede, brune knopper - jordmandlerne. Udover at være allergievenlige, er de desuden også naturligt glutenfrie. Med deres naturlige sødme og mandelignende smag er de særligt populære i Spanien. Der forarbejdes de såkaldte "chufas" hovedsageligt til den søde jordmandelmælk. Med vores malede jordmandler kan du selv fremstille denne mælk og derved selv bestemme mængden af den tilsatte sukker.

Forarbejdning af jordmandler

Jordmandler har meget at byde på - som erstatning for korn og nødder er de ideelle til bagværk som kager og brød eller som bindemiddel i saucer eller supper. Det skal bemærkes, at de malede jordmandler ikke kan bruges som erstatning i et 1:1-forhold for glutenholdigt mel. For at forbedre bageegenskaberne skal det blandes med andre meltyper såsom eksempelvis boghvedemel. Så velsmagende som de er, forsyner de dig også med masser af fibre. Blandet i grød er de en lækker og sund tilføjelse, og med 14 g kostfibre pr. 100 g giver de dig en god start på dagen!  

Opskrifter med jordmandler

Er du stadig på udkig efter lækre opskrifter med fintmalede jordmandler? Så prøv lidt nyt til din standardmorgenmad: Lækre proteinboller kan vidunderligt finjusteres med malede  jordmandler og bages på lager, hvis morgenerne bliver lidt hektiske. Uimodståelig lækker og et hit til det næste teselskab er helt sikkert også denne no bake chokolade-kirsebær-brownie, som du ikke engang behøver at bage! Også mange andre søde sager kan fremstilles med malede  jordmandler, f.eks. schwarzwald kirsebærkugler, maroni-tartelet eller ingefærkage-snackbarer. Hvis du foretrækker noget salt, kan du også bruge jordmandelmel til pizzadej, pitabrød eller tærter.

Køb jordnødder fra KoRo

Om det er til bagværk som erstatning for korn og nødder, en vegetabilsk gryderet, drysset over salater eller i en hjemmelavet jordmandelpesto, vi er blevet helt overbeviste om, at denne dejlige alsidige jordmandel er ideel i diverse retter og snacks. Vil du heller ikke gå glip af de fintmalede flotte jordmandler i dit køkken og prøve de forskellige opskrifter? Så bestil den praktiske 1 kg fordelspakke online i KoRos online shop nu! Så de kan nå at blive leveret til dig, før du selv bliver sulten som en tiger!