Vegansk ret med glasnudler og ærtestrimler.
-
Trin 1/6
Kog glasnudlerne efter anvisningen på pakken. Læg ærtekoteletterne i blød i varm bouillon med sojasauce og hoisinsauce i 20 minutter. Hæld vandet fra, og pres strimlerne ud.
-
Trin 2/6
Pil løgene, og rens peberfrugterne. Skær begge dele i strimler. Hak hvidløg og ingefær.
-
Trin 3/6
Varm olien på en pande, og steg hvidløg og ingefær kort. Tilsæt strimlerne, og steg dem, til de får en gyldenbrun farve. Krydr med salt og peber, tag det af panden, og stil det til side.
-
Trin 4/6
Tilsæt olie til panden. Steg løg og peberfrugter i 5 minutter. Rør 75 ml vand og hoisinsauce i, og bring det kortvarigt i kog.
-
Trin 5/6
Tilsæt strimlerne igen, og krydr det hele med salt, peber og chiliflager.
-
Trin 6/6
Servér med glasnudler.
