Bratapfel-pandekager

Forberedelsestid:

Bage-/tilberedningstid:

15 minutes

Elsker du også bagte æbler om vinteren? Så er disse pandekager med æble, kanel og hasselnøddepuré lige noget for dig!

Ingredienser til

1 styk

Æble

1 tsk

75 ml

2 tsk

0.5 tsk

2 tsk

1 drys

3 spsk

Sojajoghurt

75 g

Fuldkorns- eller speltmel

1 tsk

Bagepulver

Skær æblet i halve, og riv den ene halvdel.

Tilsæt mel, bagepulver, lidt kanel, salt, agavesirup, 1 tsk. hasselnøddepuré og havredrik til det revne æble, og bland det.

Stil dejen til side, og lad den hæve lidt.

Varm i mellemtiden kokosolien op på en pande, og skær resten af æblet i tern.

Steg ca. 5 pandekager af dejen på panden, og steg også æblet i tern. Æblet karamelliserer vidunderligt på panden.

Top til sidst pandekagerne med kanel, sojayoghurt og resten af hasselnøddepuréen.