Sprød rissalat
Forberedelsestid:
Bage-/tilberedningstid:
Lyst til salat, men gerne med crunch? Vores sprøde rissalat giver dig netop det: sprød jasminris, gyldenbrun stegt tofu og en cremet avocado-lime-dressing. Derudover bønner, agurk og syltede løg for den rette balance mellem frisk, fyldig og let syrlig. Minimal indsats, maksimal smag!
Trin 1/6
Kog jasminrisen ifølge anvisningen på pakken og lad den derefter køle af.
Trin 2/6
Bland risen med 2 spsk olie, 1 spsk sojasauce og Sambal Oelek og fordel den på en bageplade.
Trin 3/6
Bag ved 180 °C i ca. 30 minutter, indtil risen er sprød. Rør undervejs, så den bliver jævnt sprød.
Trin 4/6
Skær tofu i små tern og bland med 1 spsk sojasauce, agavesirup, røget paprikapulver og majsstivelse. Steg i en pande med 1 spsk olie, indtil det er gyldent og sprødt.
Trin 5/6
Til dressingen: Kom en avocado, skyr-yoghurt, olivenolie, et lille fed hvidløg, limesaft, koriander og syltede jalapeños i en blender og blend til en cremet sauce. Smag til med salt og peber.
Trin 6/6
Bland sprød ris med bønner, en hakket avocado, agurk, tofu og syltede løg. Vend derefter dressingen i.
