Dybstegte pickles

Bage-/tilberedningstid:

30 minutes

Friturestegte asier? Det lyder så absurd, at du er nødt til at prøve det!

Ingredienser til

store asier

200 ml

50 g

0.5 spsk

Paprikapulver

1 tsk

Hvidløgspulver

1 tsk

Cayennepfeffer

30 g

60 ml

Vand

1 håndfuld

4 spsk

0.5 bæger

Dild

lille agurk

et lille skvæt agurkevand

1 drys

Salt

1 drys

Peber

Bland æggeerstatningspulveret med vandet i en skål, bland melet med krydderierne i en anden skål, og knus til sidst cornflakes i en tredje skål.

Dyp først en agurk i melblandingen, derefter (tålmodigt) i æggeerstatningen og til sidst i cornflakes.

Varm stegeolien op ved høj varme, og frituresteg agurkerne i et par minutter, til de er gyldenbrune. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.

Til saucen pureres vegansk mayo, dild, finthakket agurk og en smule agurkevand i en blender. Smag til med salt og peber.

Nyd pickles med sauce!