Frugtbudding med mango og hindbær
Forberedelsestid:
Bage-/tilberedningstid:
En buddingdrøm, der går i opfyldelse! Hvis du vil have en lækker dessert, som kan serveres på få minutter, er denne opskrift lige sagen. Vi præsenterer to forskellige frugtbuddinger, som både er cremede og superfriske. De passer perfekt ind i sommeren og giver lyst til mere. Opskriften er helt vegansk, men ikke-veganske dessertelskere vil slet ikke blive skuffede.
Trin 1/4
Bland først sojayoghurt, silketofu, psylliumskaller og det valgte sødemiddel i en blender. Sæt halvdelen af den resulterende creme til side i en skål.
Trin 2/4
Bland en del af blandingen med mango, den anden del med hindbær.
Trin 3/4
Kom frugtpuddingen i glas, og stil dem i køleskabet i 15 minutter, så psylliumskallerne kan svulme op.
Trin 4/4
Server eventuelt med chiapudding (chiafrøene blæses op med vand), frugtpuré (hindbær, mango eller persimmon er særligt gode) eller frisk frugt. Granola, kakaonibs eller kokoschips er også rigtig gode som ekstra topping.
