Fuldkornsspelt Fusilli med pesto-sojaflødesauce
Forberedelsestid:
Bage-/tilberedningstid:
15 minutes
9 minutes
Pasta er hurtigt og uundværligt i køkkenet. Denne opskrift bruger grøn pesto. Men pas på - vores basilikumpesto er vegansk! Selv om vi bruger tofu i stedet for parmesan, smager den, som om du var i Italien, hvor den kommer fra. Vi er begejstrede!
1
Hvidløgsfed1 drys
Peber1 håndfuld
Rucola1 spsk
Öl1 pakke
Sojafløde250 g
Fuldkornsspelt-fusilli6 styk
Tørrede tomater1 drys
Salt6 styk
Valnødder2 spsk
grøn pesto1
LøgTrin 1/5
Kog fusillierne med lidt salt i kogende vand i ca. 9 minutter, til de er al dente.
Trin 2/5
Skær i mellemtiden løg og hvidløg i tern, og steg dem let i lidt olie på en pande ved middel varme.
Trin 3/5
Kog løg og hvidløg af med sojafløden, og rør pestoen i. Smag til med salt og peber.
Trin 4/5
Lad pastaen dryppe af, og fordel den på to tallerkener. Hæld pesto-sojaflødesaucen over.
Trin 5/5
Hak til sidst de tørrede tomater og valnødderne i små stykker, og vend dem i pastaen sammen med rucolaen.
