Glasnudelsalat med chili-tofu
Forberedelsestid:
Bage-/tilberedningstid:
Denne glasnudelsalat med sprøde grøntsager, aromatisk jordnøddedressing og krydret tofu er den perfekte blanding af friskhed og smag - nem at tilberede og ideel til enhver lejlighed!
Trin 1/5
Hæld kogende vand over glasnudlerne. Lad dem stå i ca. 5 minutter, hæld vandet fra, skyl dem, og sæt dem til side.
Trin 2/5
Udhul agurken, og skær den i tynde strimler. Skær også gulerod, peberfrugt og forårsløg i tynde strimler.
Trin 3/5
Til dressingen blandes jordnøddesmør, limesaft, sriracha-sauce, ahornsirup, riseddike, sesamolie, hvidløg og salt i et glas, og det hele blandes godt.
Trin 4/5
Skær tofuen i tern. Tilberedes efter eget ønske, for eksempel i airfryer i 10 minutter, eller lad dem være rå.
Trin 5/5
Kom glasnudler, grøntsager, tofu og dressing i en stor skål, og bland det godt sammen. Pynt med peanuts, og servér.
