Glasnudelsalat med chili-tofu

Name: Glasnudelsalat med chili-tofu
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g glasnudler; 200 g chili tofu; 0.5 gul peberfrugt; 0.5 rød peberfrugt; 0.5 agurk; 1 stor gulerod; 2 forårsløg; 1 håndfuld ristede og saltede jordnødder; 2 spsk. økologisk jordnøddesmør; 1 lime; 1 tsk. sriracha-sauce; 1 spsk. økologisk ahornsirup; 1 spsk. riseddike; 1 spsk. sesamolie; 1 fed hvidløg; 1 salt

Nem 25. marts 2025

Forberedelsestid:

1 Std.

Tilberedningstid:

10 Min.

Denne glasnudelsalat med sprøde grøntsager, aromatisk jordnøddedressing og krydret tofu er den perfekte blanding af friskhed og smag - nem at tilberede og ideel til enhver lejlighed!

Ingredienser til

100 g	glasnudler
200 g	chili tofu
0,5	gul peberfrugt
0,5	rød peberfrugt
0,5	agurk
1	stor gulerod
2	forårsløg
1 håndfuld	ristede og saltede jordnødder
2 spsk.	økologisk jordnøddesmør
1	lime
1 tsk.	sriracha-sauce
1 spsk.	økologisk ahornsirup
1 spsk.	riseddike
1 spsk.	sesamolie
1	fed hvidløg
1	salt

Trin 1/5
Hæld kogende vand over glasnudlerne. Lad dem stå i ca. 5 minutter, hæld vandet fra, skyl dem, og sæt dem til side.
Trin 2/5
Udhul agurken, og skær den i tynde strimler. Skær også gulerod, peberfrugt og forårsløg i tynde strimler.
Trin 3/5
Til dressingen blandes jordnøddesmør, limesaft, sriracha-sauce, ahornsirup, riseddike, sesamolie, hvidløg og salt i et glas, og det hele blandes godt.
Trin 4/5
Skær tofuen i tern. Tilberedes efter eget ønske, for eksempel i airfryer i 10 minutter, eller lad dem være rå.
Trin 5/5
Kom glasnudler, grøntsager, tofu og dressing i en stor skål, og bland det godt sammen. Pynt med peanuts, og servér.

Glasnudelsalat med chili-tofu

Dazu passende Produkte