Hokkaido græskarsuppe

Forberedelsestid:

Bage-/tilberedningstid:

30 minutes

20 minutes

Denne hokaido-kartoffelsuppe er den ideelle måde at indlede efteråret på.

Ingredienser til

100 g

Kartofler

1 fed

Hvidløg

30 g

Smør

300 g

Hokkaido-Kürbis

100 g

Lette cremer

0.5 tsk

0.5 tsk

Røget paprikapulver

2 tsk

1 tsk

400 ml

Vand

Pil hvidløgsfeddene, og hak dem i fine stykker.

Skræl kartoflerne, og fjern kernerne fra græskarret.

Skær kartoflerne og græskarret i stykker.

Kom kartofler og græskar i en stor gryde sammen med smørret, og svits det ved middel varme i ca. 5 minutter.

Rør 400 ml bouillon sammen, og kom det i gryden.

Læg låg på, og lad det simre i 20 minutter.

Tilsæt salt, paprikapulver og krydderurteblandingen samt crème légère.

Purer suppen i gryden med en blender til den ønskede konsistens.

Pynt suppen med purløg eller lignende.