Joghurtbrot
Forberedelsestid:
Bage-/tilberedningstid:
Ideelt brød til begyndere, som med sikkerhed bliver en succes. Din hjemmelavede basis ved morgenbordet.
Trin 1/9
Rør den friske gær ud i det lunkne vand, indtil den er opløst.
Trin 2/9
Kom de resterende ingredienser i en foodprocessor sammen med gærvandet, og ælt det hele i ca. 5 minutter.
Trin 3/9
Kom dejen i en ovnfast gryde, og læg et nyt viskestykke over. Sæt den i den kolde ovn, og lad den gerne stå i 3 timer.
Trin 4/9
Tag kortvarigt dejen op af gryden, og fold den flere gange.
Trin 5/9
Form dejen til et groft rundt brød, og læg det tilbage i gryden (tilsæt lidt mel i bunden).
Trin 6/9
Skær nogle sprækker i brødet, og drys med lidt mel.
Trin 7/9
Læg låget på igen, og sæt det i ovnen ved 180 °C top-/bundvarme. Ikke forvarme, men lade det varme sammen. Lad det bage i 60 minutter.
Trin 8/9
Tag låget af formen (pas på, det er varmt!), og sæt ovnen på 220 °C. Bag brødet i yderligere 10 minutter.
Trin 9/9
Tag brødet ud af ovnen, når det er pænt brunet, og lad det køle godt af.
