Den søde og modne jackfrugt har længe været brugt i sine oprindelseslande som en frugtagtig dessert eller spist i ristet form som chips. For at kunne bruge den som køderstatning skal frugten høstes, når den er umoden. Frugtkødets neutrale smag kan piftes gevaldigt op ved hjælp af krydderier eller marinader.
-
Trin 1/7
Skræl kartoflerne, og skær dem i tynde strimler.
-
Trin 2/7
Kom kartoffelstrimlerne i en skål, og krydr med olivenolie, salt og peber.
-
Trin 3/7
Fordel kartoffelstrimlerne på en bageplade, og bag dem i ovnen ved 220 °C i ca. 30 minutter.
-
Trin 4/7
Varm en pande med olivenolie op ved middel varme, og skær løget i tern.
-
Trin 5/7
Tilsæt jackfrugt, salt, peber, paprikapulver og vand, og lad det sautere i ca. 10 minutter.
-
Trin 6/7
Tag kartoffelstrimlerne ud af ovnen, fordel jackfruit og ost over dem, og bag dem i ovnen i yderligere 10 minutter.
-
Trin 7/7
Servér derefter.
