No-bake mangokage
Forberedelsestid:
Bage-/tilberedningstid:
Opdag vores no-bake mangokage! Med en nøddebund af valnødder og mandler, toppet med et cremet lag af kokos og mango.
Trin 1/3
Smelt kokosolien til bunden, og bland den med dadler og nødder i en kraftig blender i ca. 1 minut. Tryk den klæbrige blanding ud i en kageform, og sæt den i køleskabet, så den kan køle af.
Trin 2/3
Skræl en mango til cremen (læg et par tern til side til pynt), og purér den. Bland 100 ml kokosmælk med 3,5 g agar-agar, og lad det simre i en gryde i ca. 1 minut. Tag gryden af varmen, og bland godt med den resterende kokosmælk, en knivspids salt, vegansk skyr og mangopuréen. Fordel blandingen på nøddebunden, indtil den er glat, og sæt den i køleskabet igen.
Trin 3/3
Til mangogeléen skrælles og moses den anden mango. Bland derefter 100 ml vand med den resterende agar agar, og lad det simre i ca. 1 minut. Tag gryden af varmen, bland det med mangopuréen, og fordel mangoblandingen godt på den afkølede kokoscreme. Stil kagen på køl i mindst 2 timer, så cremen kan sætte sig.
