Oliefri basilikumvalnøddepesto
Forberedelsestid:
10 minutes
Til din næste italienske aften kan du nemt lave din egen pesto uden olie: Broccoli-valnøddepesto.
400 g
Broccoli, kogt (frossen eller frisk)180 g
Walnusskerne15 g
Salt70 ml
Vand eller usødet plantedrik1
Zitronensaft160 g
Basilikum (frossen eller frisk)70 g
Gærflager4 fed
Hvidløgsfed (efter smag)Trin 1/3
Damp eller kog broccolien i et par minutter. Den må ikke blive for blød.
Trin 2/3
Blend broccoli, valnøddekerner, basilikum, hvidløg, vand/grøntsagsdrik, gærflager, salt og citronsaft i en blender til en cremet pesto; brug pistillen, hvis det er nødvendigt.
Trin 3/3
Anbefaling: Fyld pestoen i et par glas, og frys noget af den ned, så du altid har noget ved hånden.
