Du kender sikkert allerede couscous i den lille, granulerede form. Derfor tænkte vi, at vi ville introducere dig til dens slægtning, perlecouscous, i form af en perlecouscoussalat med agurk og dild. Den er lækker, hurtig at tilberede og ser også pæn ud! Hvad mere kan man ønske sig?
| 1 håndfuld | frisk dild |
| 1 saft | en citron |
| 3 spsk. | Olivenolie |
| 1 spsk. | Agavesirup |
| 1 noget | Salt |
| 1 noget | Peber |
| 150 | Perlcouscous |
| 1 | Hvidløgsfed |
| 2 | Små agurker |
| 3 | Pickles |
| 1 | rødløg |
| 50 | Feta eller plantebaserede alternativer |
| 1 noget | chiliflager |
-
Trin 1/4
Hak den friske dild, og bland den med citronsaft, olivenolie, agavesirup, et presset fed hvidløg, salt og peber til en dressing.
-
Trin 2/4
Kog perlecouscous i kogende vand i 7-9 minutter, indtil den er blød og har absorberet alt vandet. Skyl den derefter med koldt vand, og tilsæt den til dressingen, så perlerne ikke begynder at klistre sammen.
-
Trin 3/4
Skær agurk og løg i fine skiver, og smuldr fetaen. Tilsæt begge dele til perlecouscousen, og bland salaten godt.
-
Trin 4/4
Pynt med et par chiliflager og violà!
