Rå mangokage
Forberedelsestid:
20 minutes
Tropisk mango er en af favoritterne blandt ikke-hjemmehørende frugter. Med denne opskrift kan I nyde den lækre smag af mango sammen.
1 drys
Salt4 spsk
Kokosolie50 g
Kokosmel50 g
Havregryn200 ml
Coconutmilch2 tsk
Kokosolie0 efter behov
Vand75 g
Cashew-kerner65 g
MangoTrin 1/8
Til dejen males kokosmel og havreflager fint i en blender.
Trin 2/8
Tilsæt en knivspids salt, kokosblomstsukker, kokosolie, kokosmælk og en smule vand, og bland alle ingredienserne grundigt til en homogen dej.
Trin 3/8
Hæld dejen i en bageform. Forsigtig: Konsistensen er ret tør, så pres dejen godt ned i formen.
Trin 4/8
Køl bunden ned.
Trin 5/8
Til cremen pureres cashewnødder, tørret mango, kokosmælk, kokosblomstsukker, kokosolie og salt godt i en blender.
Trin 6/8
Fordel cremen over bunden.
Trin 7/8
Top med kokoschips og tørret mango.
Trin 8/8
Køl mangokagen ned igen i køleskabet inden servering.
