Saftig daddelkage med saltet karamelsauce
Forberedelsestid:
Bage-/tilberedningstid:
En smuk kage til en kaffe- og kagerunde på søndag. Smukt pyntet med dadler og saltkaramelsauce.
Trin 1/10
Forvarm ovnen til 180ºC top- og bundvarme.
Trin 2/10
Bland mel, sukker, bagepulver, kanel, salt og natron.
Trin 3/10
Tilsæt smørret. Bland nu det hele, indtil det bliver til en masse.
Trin 4/10
Tilsæt creme fraiche og vaniljeekstrakt, og blend igen i et par sekunder.
Trin 5/10
Tilsæt nu æggene et efter et, indtil det hele er en masse.
Trin 6/10
Vend nu de skivede og udstenede dadler i, og kom kagen i en smurt og melet kageform (f.eks. Gugelhupfform), og bag den i 40-50 min. Prik i kagen med en tandstik, og tjek, om den er bagt.
Trin 7/10
Lad kagen køle helt af, før du tager den ud af formen.
Trin 8/10
Til saucen skal du blot varme sukker, salt og smør op i en gryde, indtil det hele er blandet.
Trin 9/10
Tag saucen af varmen, og vend vaniljeekstrakt og creme fraiche i.
Trin 10/10
Lad saucen køle lidt af, og hæld den over kagen. Du kan pynte kagen med en håndfuld hakkede dadler og groft havsalt.
