Krydrede appelsin-chili-vafler
Forberedelsestid:
Bage-/tilberedningstid:
Sprøde vafler – hvem kan sige nej til det? Spoiler: Vi kan i hvert fald ikke. Især ikke, når de serveres med et lækkert fyld. Men hvad er egentlig det bedste fyld til vafler? I denne vaffelopskrift sørger frugtig appelsin, krydret chili, oliven og sprøde favabønner for et spændende fyld – ideel til en særlig morgenmad eller en hurtig frokost. Så: Tænd for vaffeljernet og kom i gang!
Trin 1/6
Til dejen: Bland mel, bagepulver, salt, peber og majsstivelse i en skål.
Trin 2/6
Bland derefter plantedrikken med lidt citronsaft, og tilsæt den sammen med olivenolie og sojasovs til de tørre ingredienser. Rør det hele sammen til en glat dej.
Trin 3/6
Vend chili-tofu, oliven og paprikapastaen ind i dejen.
Trin 4/6
Lad dejen hvile i ca. 10 minutter.
Trin 5/6
Forvarm vaffeljernet og bag dejen i portioner, indtil vaflerne er gyldenbrune og sprøde.
Trin 6/6
Til pynt: Top med creme fraiche eller yoghurt, paprikapasta, appelsinskiver, oliven, chiliflager og favabønner. Dryp eventuelt lidt chiliolie over og server.
