Socas flake bolognese med rødvin og svampesauce
Bage-/tilberedningstid:
Er sojagranulat og andre kødalternativer ikke noget for dig? Så har vi dig! Hvorfor ikke prøve bolognese af sojaflager med rødvin og svampesauce? Smagfuld, velsmagende og sikkert væk hurtigere, end du kan sige "sojaflager"!
Trin 1/8
Det første skridt er at lave socaflagerne. Hæld varmt vand over dem i en skål, lad dem ligge i blød i 10-15 minutter, og lad dem derefter dryppe godt af.
Trin 2/8
Tilsæt en spiseskefuld sojasauce, bland det hele godt, og lad flagerene trække.
Trin 3/8
Svampe tilsættes soca-flagerne for at få en kødlignende konsistens. Og til dette skal du hakke dem så fint som muligt. Gør det samme med løg og hvidløgsfed.
Trin 4/8
Nu er det tid til at stege, for der er ingen god bolognese uden stegesmag. Kom først løget på panden med olivenolie, indtil det er gennemsigtigt.
Trin 5/8
Tilsæt derefter champignonerne. Steg dem, indtil væsken er fordampet. Tilsæt hvidløgsfeddene i et minut, og kog af med rødvinen.
Trin 6/8
Når det har kogt, kan du tilsætte socaflagerne med lidt olie og stege kortvarigt.
Trin 7/8
Rør derefter tomatpuréen i, og lad det stege kort, før du afglaser med dåsen med tomater. Tilsæt basilikum og oregano, og krydr med salt og peber.
Trin 8/8
KoRos hemmelige tip: Vi synes, at den veganske bolo smager bedst med vores spirede økologiske fuldkornspasta og vores veganske pastatopping. Buon appetito!
