Stir Fry med grøntsager og jordnødder
Forberedelsestid:
Bage-/tilberedningstid:
20 minutes
15 minutes
Hvis du har ris tilovers fra dagen før, kan du bruge dem til denne lækre opskrift. I kombination med lidt tofu og friske grøntsager kan du trylle en rigtig delikatesse frem.
1 drys
Salt og peber3
Gulerødder200 g
Tofu2 spsk
Vand1 tsk
Sojasauce1 tsk
Ahornsirup1 stang
Porre2
Forårsløg0 efter behov
Fuldkornsris1
Spidse peberfrugter2 styk
Hvidløgsfed1 spsk
Kokosolie2 håndfuld
Rotkohl1 håndfuld
Jordnødder1 spsk
Jordnøddesmør1 tsk
HvidløgsgranulatTrin 1/7
Til peanutsaucen: Bland 1 spsk. peanutbutter, 1 tsk. sojasauce, 1 tsk. ahornsirup, 2 spsk. vand, en håndfuld peanuts, en knivspids salt, peber og hvidløgsgranulat.
Trin 2/7
Skræl og hak gulerødderne, og steg dem på en pande med kokosolie.
Trin 3/7
Skær tofuen i skiver, og tilsæt.
Trin 4/7
Tilsæt de hakkede peberfrugter og pressede hvidløgsfed, og sauter i ca. 5-10 minutter.
Trin 5/7
Kom de resterende ingredienser i gryden, og smag til.
Trin 6/7
Hæld Veggie Stir fry op i en skål, og servér med peanuts og sauce.
Trin 7/7
Nyd dit måltid!
