Ice cream bites med mango-matcha og ube-solbær (vegansk og glutenfri)
Forberedelsestid:
Bage-/tilberedningstid:
Tid til lidt afveksling i fryseren! Hvis de almindelige isvarianter er blevet for kedelige for dig, har vi i dag farverige mango-matcha- og ube-solbær-ice bites til dig. Til det tager vi to absolutte højdepunkter fra vores sortiment: den økologiske cashewcreme med matcha og mango samt den økologiske cashewcreme med solbær og ube. Spørger du dig selv, hvad ube egentlig er? Det er en lilla yamsrod fra Sydøstasien, der har en naturlig cremet og nøddeagtig smag med en fin vaniljenote. Sammen med sprøde solbær og en knasende chokoladeovertræk bliver det den perfekte snack til varme dage.
Trin 1/6
Tag to skåle frem. Kom den økologiske cashewcreme med solbær og ube i den ene skål. Kom den økologiske cashewcreme med matcha og mango i den anden skål. Tilsæt 1 knivspids salt og 2–3 spsk ahornsirup eller agavesirup i hver skål.
Trin 2/6
Rør gradvist 50 g mælk eller plantedrik i hver af skålene. Pisk med et piskeris, indtil begge masser har en tyk, cremet konsistens.
Trin 3/6
Hæld de to ismasser i en isterningeform. Du kan eventuelt røre lidt mangopuré ind i lag i lag i matcha-mango-massen. Sæt formen i fryseren natten over (eller i mindst 7 timer), indtil massen er helt frossen.
Trin 4/6
Smelt chokoladen. Tag de frosne bites en ad gangen ud af fryseren og overtræk dem hurtigt med chokoladen. Hold om nødvendigt korte pauser og lad bitesne køle af i fryseren for at forhindre, at de tør op.
Trin 5/6
Du kan eventuelt dekorere ube-bidderne med frysetørrede bær og matcha-bidderne med ristede kokoschips. Sæt bidderne tilbage i fryseren og lad dem hærde i yderligere 30 minutter til en time.
Trin 6/6
Server de færdige ice bites direkte fra fryseren, eller lad dem tø op ved stuetemperatur i 5-10 minutter inden servering.
